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Matius Crianza Monastrell 9 meses

10.6 $

– Notas de cata

Color cereza picota con tonos púrpuras, con anillo seductor.
Nariz presenta gran diversidad aromática, destacando los aromas a fruta madura amalgamados con tonos especiados, ahumados propios de su estancia en madera.
Boca es un vino aterciopelado, redondo, equilibrado y balsámico.

– Información general

Cantidad (L): 0,75
% Alcohol: 14,5º
Variedad: Monastrell 100%
Denominación de Origen: Denominación de Origen Protegida Jumilla
Tipo de vino: Tinto, Crianza
Tiempo de Barrica: 9 meses
Tipo de Barrica: Roble francés y americano

Descripción

Procedentes de cepas sexagenarias de la variedad Monastrell, situadas en la zona de mayor altitud de la D. O. Jumilla, sobre suelos pardo calizos, no exento de materia orgánica, decreciendo a mayor profundidad. Conjugados todos estos aspectos con una viticultura extensiva, nos brindan uvas de una gran concentración de aromas y sabores.

Vinificadas estas con el mayor de los cuidados combinando con las nuevas técnicas enológicas: las uvas son sometidas a procesos de maceración pronunciados con el fin de obtener la mayor riqueza polifenólica, Matius es depositado tras la fermentación alcohólica en barricas de roble francés y americano produciéndose en éstas la fermentación maloláctica, donde permanecerá sobre los nueve meses.

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