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Matius Crianza Monastrell 9 mois

10.60 €

Notes de dégustation

Vue: rouge cerise avec des tons violets, avec un anneau séduisant.
Nez : il présente une grande diversité aromatique, mettant en valeur les arômes de fruits mûrs amalgamés à des tonalités épicées et fumées typiques de son séjour dans le bois.
Bouche : c’est un vin velouté, rond, équilibré et balsamique.

Informations générales

Quantité (L): 0,75
% d’alcool : 14,5º.
Variété : Monastrell 100%.
Appellation d’origine: Appellation d’origine Jumilla
Type de vin : Crianza rouge
Temps en fût: 9 mois
Type de fût : chêne français et américain

Description

Les raisins proviennent de vignes de six ans d’âge de la variété Monastrell, situées dans la zone de plus haute altitude de l’AO Jumilla, sur des sols bruns calcaires, non exempts de matière organique, diminuant à plus grande profondeur. 

Tous ces aspects, combinés à une viticulture extensive, nous donnent des raisins avec une grande concentration d’arômes et de saveurs. 

Ceux-ci sont vinifiés avec le plus grand soin associé à de nouvelles techniques de vinification : les raisins sont soumis à des processus de macération prononcés afin d’obtenir la plus grande richesse polyphénolique, Matius est déposé après la fermentation alcoolique dans des fûts de chêne français et américain où a lieu la fermentation malolactique, où il restera pendant environ neuf mois.

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