{"id":5508,"date":"2021-01-13T15:46:45","date_gmt":"2021-01-13T14:46:45","guid":{"rendered":"http:\/\/bodegassalzillo.com\/product\/guertano-monastrell-4-mois\/"},"modified":"2021-07-02T16:22:49","modified_gmt":"2021-07-02T14:22:49","slug":"guertano-monastrell-4-mois","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/bodegassalzillo.com\/fr\/product\/guertano-monastrell-4-mois\/","title":{"rendered":"G\u00fcertano Monastrell 4 mois"},"content":{"rendered":"
Issu de vignes de pr\u00e8s de 60 ans et \u00e0 faible rendement qui transmettent au vin leur maturit\u00e9 et leur intensit\u00e9, le G\u00fcertano est mis en mac\u00e9ration pendant 15 jours \u00e0 basse temp\u00e9rature. Le mo\u00fbt est obtenu en l’absence de forces de pression par gravit\u00e9, afin d’assurer le meilleur traitement. Une fois la fermentation alcoolique termin\u00e9e, elle est d\u00e9pos\u00e9e dans des f\u00fbts neufs en ch\u00eane fran\u00e7ais avec une torrefaction unique o\u00f9 se d\u00e9roulera la fermentation malolactique, qui durera environ 4 mois.<\/p>\n